Finca Monte Claro

 

... familiar agrícola y ecológica

La finca Monte Claro cuenta con 350 hectáreas, es una finca familiar agrícola y ecológica cuya preocupación es encontrar una relación armoniosa entre el ser humano y la naturaleza. Lejos de los grandes puntos turísticos, Monte Claro hace parte del corredor biológico Turrialba Jimenez pero representa por si sola, gracias a su ubicación geográfica, su extensión y la distribución interna de sus tierras, un sitio importante para la fauna y flora local.

En esta finca, los ecosistemas y los cultivos se mezclan: 50 Ha de café orgánico, frutas y vegetales orgánicos, 100 Ha de caña de azúcar, animales domésticos (caballos, vacas, cabras, gallinas entre otros), ríos, más de 50 Ha de bosque primario y secundario, 20 Ha de reforestación. Pero la originalidad del lugar es la presencia de corredores biológicos dentro mismo de la explotación donde se juntan todas las partes de bosques y los cuerpos de agua, facilitando así el intercambio entre la flora y fauna presente.

 

Elaboracion del café bio

El cultivo del café es una plantación de arbustos, y como tal brinda beneficios ambientales a nivel de aire, agua y suelo. Además, un café orgánico se cultiva sin el uso de productos químicos, utilizando solo métodos naturales como por ejemplo el uso de leguminosas, el manejo de sombra con arboles específicos, beneficiosos para la cobertura forestal y la conservación de los suelos con el aporte continuo de materia orgánica y la preservación de un medio favorable a insectos, hongos, mohos y microorganismos, que ayudan a la descomposición de esta materia orgánica y su integración como nutrientes de la tierra. Por eso, una hectárea de cafetal orgánico pierde menos de 1 tonelada de suelo por año, muy por debajo de cualquier tierra cultivada (pérdidas hasta 200 toneladas de suelo).

El cultivo de café orgánico de la finca se rige por normas internacionales de producción e industrialización que son vigiladas bajo un sistema de certificación que nos garantiza un café de alta calidad con un mínimo de impacto ambiental.

Por otra parte, el tratamiento del grano del café requiere un largo proceso:

1. Extracción de las semillas de la cereza de café con dos procesos posible: Vía seca; se secan las cerezas al sol o en secadoras, y luego con mucho cuidado se quitan las capas hasta dejar sólo los granos. Vía húmeda; las cerezas se remojan para quitarles las capas de pulpa y miel.
2. Secado del café: Una vez el grano de café liberado de su pulpa se seca al sol durante 2-3 días o en máquinas de secado.
3. Clasificación y tostado: Se eliminan las impurezas, y se agrupan por categorías para proceder al tostado del café.

Los desechos y subproductos que se generan por el proceso de transformación en particular la pulpa y las aguas residuales son altamente contaminantes. Costa Rica es conocido como productor de un excelente café, sin embargo se ha enfrentado al reto de seguir produciendo y beneficiando sus cafés lavados con menor cantidad de agua ya que a nivel nacional, se utiliza el beneficiado húmedo, por lo cual se consumen grandes cantidades de agua que no reciben el tratamiento adecuado.

La finca Monte Claro está trabajando con un beneficio que labora el despulpado en seco lo que parece ser la forma más económica de provocar la atenuación mayor de la contaminación de aguas. Por otra parte, los desechos sólidos se están aprovechando para la elaboración de compost orgánico, lo cual puede ser utilizado en las mismas plantaciones de café. Se está elaborando un biodigestor para usar los desechos orgánicos como fuente de energía en el mismo beneficio.

 

Asociación estratégica: APOT

La finca Monte Claro trabaja en colaboración con la Asociación de Productores Orgánicos de Turrialba (APOT), lo que permitió el establecimiento del beneficio sobre la explotación para procesar el café producido en la finca pero también el de los productores orgánicos de la zona como lo son las poblaciones indígenas Cabecar de Chirripó. Además del beneficio de café, se ha puesto a disposición un espacio para capacitación de productores y parcelas para establecer áreas demostrativas de un manejo sostenible en finca.

La Asociación de Productores Orgánicos de Turrialba fue fundada en 1998 gracias a 28 productores preocupados por el rescate de valores como la dignidad del trabajo agrícola y la promoción de un desarrollo en paz con la naturaleza. El objetivo de la Asociación es favorecer la organización, educación y promoción de alternativas de cultivos y comercialización de productos orgánicos que permitan el uso racional de la tierra e incrementar los ingresos económicos de las familias agricultoras de Turrialba. En este momento APOT está constituida por 235 productores/as ubicados en todo el cantón de Turrialba de los cuales un 70% son de la zona indígena Cabecar del Chirripó. Una de las metas más importantes a la hora actual es establecer redes de comercialización para los productos orgánica de las familias afiliadas.

• Más informaciónes sobre APOT

 

 

Granja amigable del ambiente

La producción animal de la finca opera con sistemas productivos integrados donde se busca intensificar la producción a base de recursos propios del medio tropical y minimizar la dependencia de insumos comprados e importados con un mínimo de impacto ambiental. Por eso se estableció cultivos de arbustos de Morus Alba (Morera), planta de gran calidad nutricional, como base de la alimentación de los animales (especialmente de las cabras).
Se permite así minimizar el uso de concentrados comerciales, restringir las áreas de pastoreo, reducir la erosión de los suelos y participar en la captación de carbono para su liberación de oxígeno.

Por otra parte, se aprovecha de todos los residuos del sistema primario con la producción artesanal de abonos orgánicos (compost, lombricompost, y abonos verdes), o con la elaboración de un Biodigestor, sistema que permite aprovechar la digestión anaerobia natural de las bacterias que ya habitan en el estiércol, para transformar éste en biogás como fuente de combustible.

También se elaboró un sistema de drenajes con sistemas de descontaminación de aguas servidas (casas, planta de lácteos) gracias a la utilización de plantas acuáticas o bambú.

Además, se está trabajando para lograr el abastecimiento de agua limpia gracias a la captación de aguas lluvias en techos y aguas de ríos para así disminuir el uso de agua potable a nivel de la granja.

La finca ecológica Monte Claro busca trabajar cada vez mas conjugando artesanía, tecnología y ecología para satisfacer las exigencias de productividad y al mismo tiempo, contribuir a la conservación del medio involucrado.

 

 

Reforestación para captura de Co2

Las emisiones de Gases a Efectos Invernaderos están al origen del cambio climático responsable del calentamiento del planeta. El objetivo de reducción de estos gases va a necesitar cambios radicales de parte de los gobiernos, individuos y tecnologías. Y eso tomara tiempo. Los medios de “tomar su tiempo” sin comprometer los objetivos difíciles de la reducción son:
- Bajar las emisiones, por acciones voluntarias de ahorro de energías contaminantes.
- Reducir la concentración de Co2 en el ambiente.

El primer medio depende de la voluntad de cada uno, el segundo esta realizado desde siempre por el crecimiento de los vegetales y más específicamente de los árboles ya que los bosques constituyen excelentes trampas de carbono. Para asegurar su crecimiento, los árboles fijan, en su ciclo de fotosíntesis, el carbono de la atmósfera para liberar oxígeno. La captura de carbono es más importante cuando el árbol es joven y en pleno crecimiento.

La finca Monte Claro, además de proteger sus 50 Ha de bosque natural, estableció proyectos de conservación de bosque y de reforestación con la meta de actuar aportando soluciones concretas en la lucha contra el calentamiento del planeta.

Desde 2004, la finca participa en programas de reforestación dedicados a la captura de Co2 con la Asociación americana Reforest The Tropic, dirigida por el doctor H. BARRES.

El proyecto aplica con un modelo de siembra específico para captura de Co2 (rendimiento de 35 eqTCo2/ha) y realiza actualmente una plantación de más de 7000 árboles destinados en prioridad a la protección de la biodiversidad y a la reintegración de especies amenazadas (rendimientos más bajos de 16 eqTco2/ha). Se trata del establecimiento de corredores biológicos juntando diferentes áreas de bosque permitiendo así crear espacios de protección para la flora y fauna. La finca tiene como objetivo aumentar la plantación de aproximadamente 100.000 árboles.
El proyecto se divide en 20 lotes de 100eqTCo2 cada uno, lo que equivale a aproximadamente 5000 árboles sobre 5 hectáreas en plantación mixta: 20% de árboles especializados como pozos de carbono (35 eqTCo2/ha) y 80% de árboles considerados para la Biodiversidad (16 eqTCo2/ha).

La finca Monte Claro busca inversionistas dispuestos a financiar uno o varios lotes.

Cada lote de 100 eqTCo2/año durante 12 años cuesta 95.000 Euros que permiten financiar la plantación y el cuido del joven bosque durante los primeros años. El seguimiento del proceso de captación está asegurado por un ingeniero forestal con más de 15 años de experiencia en este campo y la finca asegura la responsabilidad operacional y el cuido de la plantación. Por otra parte, este proyecto se inscribe en el cuadro de acciones sostenidas por el gobierno costarricense para el desarrollo de la región de Turrialba económicamente siniestrada, consecuencia de la caída de los precios de café. Todos los proyectos manejados se trabajan con mano de obra local.

 

 

Bio inventario de la Finca en construcción